เรื่องเล่าทั้งหมด

1. แป้งข้าวเหนียว
2. น้ำเชื่อม
3. ไส้ขนม ประกอบด้วย ถั่วเขียวซีก ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ พริกไทย หอมแดง
4. ใบตองสำหรับห่อขนม

- ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ เมื่อต้องการนำมาใช้ก็นวดอีกครั้ง
- ส่วนไส้ขนม มีส่วนผสม ได้แก่ ถั่วเขียวซีก ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ พริกไทย หอมแดง นำมาโขลกแล้วผัดบนกระทะกวนจนเข้ากันดี ชิมรสชาติให้ได้ครบรส นำมาพักให้เย็น
- ห่อด้วยใบตองที่เตรียมไว้ ใช้ใบตองกล้วยตานีสด
- นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ขนมเต้าเปา ภาษาไทยเรียก ขนมเทียน
คุณป้าเล่าว่าขนมเต้าเปาใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อต้องการนำมาใช้ก็นวดอีกครั้ง ส่วนไส้ขนม มีส่วนผสม ได้แก่ ถั่วเขียวซีก ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ พริกไทย หัวหอม นำมาโขลกแล้วผัดบนกระทะกวนจนเข้ากันดี ชิมรสชาติให้ได้ครบรส นำมาพักให้เย็น แล้วห่อด้วยใบตองที่เตรียมไว้ ใช้ใบตองกล้วยตานีสด วิธีการห่อของคุณป้าจะห่อแบบโบราณ ตอนห่อปั้นแป้งให้กลมใส่ไส้ด้านในแล้วใช้น้ำมันทาไม่ให้ติดใบตอง น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูก็ได้ ห่อเสร็จก็นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที คุณป้าบอกว่าจะทำขนมเฉพาะช่วงตรุษจีนเท่านั้น และมีทำขายด้วย กิโลกรัมละ 200 บาท

วิธีการห่อของคุณป้าจะห่อแบบโบราณ ตอนห่อปั้นแป้งให้กลมใส่ไส้ด้านในแล้วใช้น้ำมันทาไม่ให้ติดใบตอง น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูก็ได้ ห่อเสร็จก็นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที คุณป้าบอกว่าจะทำขนมเฉพาะช่วงตรุษจีนเท่านั้น

ใช้เป็นขนมช่วงเทศกาลสำคัญๆ ได้แก่ เทศกาลตรุษจีน ทำบุญต่างๆ

อาเนาะรู อ.เมือง จ.ปัตตานี

xx