เรื่องเล่าทั้งหมด

โรงงานกลุ่มผลิตข้าวเกรียบบ้านปาตาบาระเริ่มก่อตั้งในปี พ.ศ. 2548 มีเงินตั้งต้นที่เหลือจากโครงการพัฒนาหมู่บ้านจำนวน 30,000 บาท มาสร้างอาชีพให้กับคนในชุมชน โดยการรวมกลุ่มกันทำข้าวเกรียบลองผิดลองถูกมาเวลา 2 ปี เพราะไม่มีสูตรจึงขาดทุนมาตลอดแต่ก็พยายามบริหารจัดการใหม่จนมีทุกวันนี้นับระยะเวลาในการก่อตั้งโรงงานข้าวเกรียบถึงปัจจุบันรวม 15 ปี มีคนงานทั้งหมด 45 คน รายได้ต่อเดือนเกือบสองล้านบาท การบริหารจัดการเงินของที่นี่ ก็จะหักต้นทุน แล้วเอากำไรที่ได้ไปจัดสรรให้กับเด็กกำพร้าโดยให้ 3,000 – 4,000 บาทต่อคนต่อปี ผู้สูงอายุและผู้ยากไร้ให้ 500 บาทต่อคนต่อปี สวัสดิการคนงาน อีกทั้งยังสามารถส่งคนงานไปทำอุมเราะห์ ณ ประเทศซาอุดีอาระเบียปีละ 1 คน ซึ่งคนงานในโรงงานโดยส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนในชุมชน กระบวนการการผลิตกรือโป๊ะของที่นี่จะใช้ปลาทู กับปลาทูแขกซึ่งเป็นปลาหาซื้อได้ในปัตตานี จากนั้นนำปลามาบดกับแป้งแล้วปั่นเป็นแท่งยาวประมาณ 30 เซนติเมตรมีน้ำหนัก 600 กรัม แล้วเอาไปต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอามาผึ่งลม เสร็จแล้วทาน้ำมัน พร้อมส่ง และยังมีการทำกรือโป๊ะสูญญากาศที่สามารถยืดเวลาการเก็บรักษากรือโป๊ะให้ได้เป็นเดือนจากปกติอยู่ได้ 2-3 วัน

สามารถต่อยอดในการประกอบอาชีพ เป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับนักเรียน นักศึกษา และกลุ่มคนที่สนใจมาศึกษาดูงาน และยังเป็นกลุ่มตัวอย่างให้กับชุมชนอื่น ๆ อีกด้วย มีการพัฒนาการทำกรือโป๊ะสูญญากาศที่สามารถยืดเวลาการเก็บรักษากรือโป๊ะให้ได้เป็นเดือนจากปกติอยู่ได้ 2-3 วัน

เปิดทุกวัน

สอบถามข้อมูลโทร 088-01386268

-

48/2 หมู่ที่ 1 ตำบลปะเสยะวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี 94110

ประธานชุมชนกลุ่มผลิตข้าวเกรียบบ้านปาตาบาระ