ข้าวหมกไก่ เป็นอาหารยอดฮิตของคนทั่วไป มีส่วนผสมเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม
สูตรข้าวหมกไก่
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
1.ข้าวสาร
2.เนื้อไก่
3.ผงขมิ้น เม็ดผักชี ผงยี่หร่า
4.ซีอิ๋วขาว
เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
1.มะเขือเทศ
2.กระเทียม
3.หอมใหญ่
4.น้ำส้มสายชู
5.น้ำตาล
6.เกลือ
7.พริกขี้หนู
เครื่องเคียง
1.แตงกวา
2.ต้นหอม
3.ผักชี
กรรมวิธี
1.ล้างข้าว
2. หมักไก่กับผงขมิ้น เม็ดผักชี ผงยี่หร่า
3. ตำกระเทียม รากผักชี หมักไก่ ผงขมิ้น ซีอิ๋วขาว เกลือ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
4. นำไก่ผัดในกระทะ นำไก่ขึ้น แล้วเอาข้าวสารที่เตรียมไว้ลงไปผัด
5. นำข้าวมาใส่หม้อ ใส่ไก่ ใส่ใบเตย ใส่น้ำให้พอดี อย่าให้เปียก นำไปหุงจนสุก
น้ำจิ้ม
1.ต้มมะเขือเทศ 4-5 ลูก ต้มจนเละ
2.นำไปปั้นกับกระเทียม หอมใหญ่
3.นำส่วนผสมไปเคี่ยวใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ พริกขึ้หนู ชิมรสชาติ ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ทานกับเครื่องเคียง แตงกวา ผักชี ต้นหอม