9 สิงหา’ 63 มากัน ณ “จาบัง มากัน” ตลาดร่วมมือรวมใจของชุมชนจะบังติกอ
ผ่านไป 1 ปี จากความพยายามของชุมชนจะบังติกอกับการเปิดพื้นที่นำเสนอทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหาร งานหัตถศิลป์ และศิลปะการแสดง โดยการเสริมศักยภาพของชุมชนในทุกด้าน จากทีมจากสถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา ม.อ.ปัตตานี ภายใต้การขับเคลื่อนอย่างต่อเนื่องของผู้อำนวยการฯ ผศ.ดร.พรปวีณ์ พุ่มเกิด เริ่มคิดร่วมกันกับชุมชน 6 กรกฎาคม 2562 ถึงวันนี้อาทิตย์ที่ 9 สิงหาคม 2553 วันแรกของการเปิดตลาดริมน้ำหลังวัง ตลาดชุมชนแห่งใหม่ “จาบัง มากัน” บรรยากาศวันแรกของการเปิดตลาด มีคนเดินตลาดตั้งแต่ช่วงเช้า ทั้งที่เป็นประชาชนในชุมชน และจากพื้นที่ในจังหวัดปัตตานี นักเรียนนักศึกษา รวมทั้งนักเดินทางหาประสบการณ์จากจังหวัดใกล้เคียง อาหารโบราณหลายเมนูหมดเร็วกว่าที่คิด มีเมนูสาธิตที่น่าสนใจ “แกลแป๊ะ ซาฆู” ทำจากแป้งสาคูจากต้นสาคูที่รายรอบ ผิงความร้อนจากภาชนะดินเผา กลิ่นหอมจากแป้งสาคูและกลิ่นกาบมะพร้าวเผา เนื้อขนมกรอบร่วน รสหวานนิดหน่อย อร่อยมาก
ชมการแสดงปัญจสีลัตจากเยาวชนในพื้นที่ ฝีมือระดับทีมชาติน่าตื่นตาตื่นใจ ฟังเพลงบรรเลงไวโอลินโดยนักศึกษา และชมสาธิตการพิมพ์ผ้าบาติกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะจากครูวิษณุ สถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา เดินตลาดแห่งนี้ ทั้งอิ่มอาหารและเพิ่มประสบการณ์ชีวิต
วันแรกของการเปิดตลาด เป็นวันแห่งการเรียนรู้จากการปฏิบัติจริง เจ้าของร้านค้าได้เรียนรู้พฤติกรรมและรสนิยมของคนเดินตลาด การแก้ปัญหาเฉพาะหน้าต่าง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า สัปดาห์ต่อไปก็จะปรับปรุงให้ดีขึ้น เตรียมพร้อมต้อนรับผู้มาเยือนทุกวันอาทิตย์ ณ ริมน้ำปอเนาะฮาฟิส วังเก่าจะบังติกอ ตั้งแต่เวลา 10.00 -17.00 น.
มากัน…มากินอาหารในตำนาน เลือกซื้อผลงานหัตถศิลป์จากตลาดชุมชน ตลาดริมน้ำ “จาบัง มากัน” ณ จะบังติกอ เมืองปัตตานี
สนับสนุนโดย
สกสว. สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
