ขนมปั้นสิบเป็นขนมทานเล่น รสชาติอร่อย ออกหวานๆ เค็มๆ
ชื่อเมนูอาหาร ขนมปั้นสิบ
เครื่องปรุงและส่วนประกอบ
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งหมี่
2. เกลือ พอประมาณ
3. น้ำมัน พอประมาณ
4. ไข่ 1-2 ลูก
5. น้ำ
ส่วนผสมของไส้ขนม
1. ปลาแดงนึ่งแกะเอาแต่เนื้อปลา
2. กระเทียม
3. รากผักชี 4-5ราก
4. ถั่วลิสง
5. เกลือ
6. น้ำตาล
กรรมวิธี
นำส่วนผสมได้แก่ เกลือ น้ำมัน ไข่ น้ำ มาหนวดกับแป้งหมี่ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตั้งพักไว้
ส่วนผสมและวิธีการทำไส้ขนม
1. นำปลาแดงมานึ่งแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา
2. ตำกระเทียมกับรากผักชี 4-5ราก ถั่วลิสง
3. นำเนื้อปลาที่เตรียมไว้มาตำรวมกัน
4. จากนั้นนำส่วนผสมดังกล่าวไปตั้งไฟผัดด้วยน้ำมัน ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงรสตามชอบ ผัดจนแห้ง จะได้สีออกเหลือง ยกลง พักไว้ก่อน
5. ปั้นแป้งใส่ไส้ตรงกลาง ห่อแล้วจับเป็นจีบ พักไว้
6. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางๆ ทอดพอกรอบ แล้วพักไว้ให้เย็น