ปลาหมึกแห้ง เป็นปลาหมึกกล้วยที่สด ไม่ผ่านการแช่น้ำแข็งเพราะจะทำให้ปลาหมึกสีไม่สวยและมีกลิ่นโดยผ่าบริเวณลำตัวด้านหลังและส่วนหัว เพื่อเอาส่วนของไส้ออก ขณะผ่าต้องระวังอย่าให้ขี้ที่มีสีดำของปลาหมึกแตก เพราะจะทำให้ปลาหมึกสีไม่สวย ผ่าแล้วมาล้างด้วยน้ำทะเลให้สะอาด การล้างด้วยน้ำทะเลจะช่วยให้ปลาหมึกมีสีสวยและมีรสชาติที่เค็มพอดี นอกจากนี้ยังช่วยให้ปลาหมึกมีกลิ่นหอม ถ้าหากไม่มีน้ำทะเล ให้นำน้ำสะอาดผสมกับเกลือแกง ก็สามารถใช้แทนกันได้ ห้ามล้างด้วยน้ำจืดเด็ดขาด เพราะจะทำให้ปลาหมึกมีกลิ่นเหม็น แล้วนำไปตากบนแผงสำหรับตากปลาหมึกให้แห้ง ปลาหมึกแห้ง เหมาะสำหรับนำไปทำอาหาร หรือนำไปไหว้เจ้าในเทศกาลต่าง ๆ ซึ่งเชื่อกันว่าทำให้อายุยืนยาว เหมือนความยาวของหนวดปลาหมึก
– ร้านสินสมุทร ใกล้ศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว
– ร้านคุณโย๋ ใกล้ศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว
– ร้านอารีย์ ใกล้ศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว
– ร้านยีโอ๊ะ ห้าแยก รูสะมิแล
– ร้านบุงาตานี ถนนสายม.อ.
